• afrikaantje

    • toon afbeelding
       

      “Tagetes” Het 30 cm hoog plantje met middelgroen, diep ingesneden, getand blad heeft bolvormige, goudgele bloemen. De bloem ontleent haar naam aan de Etruskische godin Tages. Bij ons is dit plantje beter bekend onder de naam “stinkertje”. Deze naam heeft het te danken aan zijn onaangename geur. Gebruik De bloemblaadjes worden gebruikt om salades extra kleur te geven.

  • anjer

    • toon afbeelding
       

      “Dianthus” Anjers zijn eenjarige planten met smalle bladeren. De bloemkelk is buisvormig omringd door 2 tot 6 brede gespleten dekbladeren. De bloemblaadjes hebben een pikante, zoete kruidnagel geur. Gebruik Verwijder bij gebruik de witte hieltjes van de bloemblaadjes want deze smaken bitter. De bloemblaadjes kunnen gebruikt worden om siroop te maken, in vruchtenslaatjes, vruchtendranken of wijn en men kan ze ook versuikeren.

  • basilicumbloem

    • “Ocimum basilicum” De basilicumplant bloeit in de nazomer met kleine, geurige, witachtige bloesems met kleine roodwitte of groenwitte bloempjes. Gebruik Deze bloempjes geven een intense smaak aan uw salades en tomaten.

  • bieslookbloem

    • toon afbeelding
       

      “Allium schoenoprasum” Bieslook heeft mooie lichtpaarse, bolvormige bloemen. Deze bloemen kunnen ook gebruikt worden in gerechten. Gebruik Deze mooie bloempjes kan men gebruiken in salades, als decoratie of fijngesnipperd in platte kaas. Daar de smaak vrij sterk is, raden wij aan de bloemen met mate te gebruiken.

  • bernagie

    • toon afbeelding
       

      “Borago officinalis” Dit helder blauwe stervormige bloempje met opvallende zwarte meeldraden is afkomstig van een 60 cm hoge plant met middelgroene, borstelige, ovale bladeren. Deze plant wordt ook  wel komkommerkruid genoemd. Borago komt uit het Italiaans : “borra” betekent wol, en verwijst naar de zilvergrijze korte beharing van de gehele plant. Gebruik De bloempjes zijn zeer decoratief in ijsblokjes. Worden ook gebruikt in zomerse salades, kaasbereidingen en borrelhapjes. Men kan ze ook geglaceerd gebruiken als versiering voor cake.

  • begonia

    • toon afbeelding
       

      “Begonia tuberhybrida” De begonia is vooral gekend van de prachtige bloementapijten uit Lochristi en de Gentse Floraliën. Deze bloemen ogen niet alleen mooi, maar zijn ook eetbaar. Ze zijn zeer kleurrijk en hebben een fruitige smaak. Gebruik Dankzij hun felle kleuren en fruitige smaak zijn zij een niet te versmaden lekkernij in zomerse salades. Zijn zeer goed te combineren met vlijtige liesjes. arnering van salades.

  • chrysantjes

    • toon afbeelding
       

      “Chrysanthemum” De chrysant is een 50 tot 150 cm grote plant met sterk gelobte groene bladeren en grote witte, gele of roze bloemen. Gebruik In Azië maakt men van de gekookte bloemen een zoete drank. Bij ons worden ze gebruikt als decoratie in salades.

  • courgettebloem

    • toon afbeelding
       

      De courgettebloem is de vrucht en de bloem van de courgette. Deze bloem wordt ’s ochtends met geopende bloem geoogst. De bloem is geel van kleur en bloemblaadjes vorm een stervormige kelk om het stampertje. Gebruik Deze bloem is heerlijk gevuld met een farce of gefrituurd in beignetdeeg.

  • daglelie

    • “Hemerocallis” De daglelie is een vaste plant met langwerpige groene bladeren en oranje bloemen. Deze oranje bloem samengesteld uit 6 bloemblaadjes en 6 opvallende stampers, bloeit maar 24-uur. Ze heeft een pittige smaak.  Gebruik Wordt vooral gebruikt in de chinese keuken. Heerlijk vers of droog in soep. Men kan ze ook opvullen met vb. een zalmmousse.

  • daslookbloem

    • “Allium ursinum” Deze zuivere witte bloemen hebben 6 witte kroonbladen en zijn in losse bolvormige schermen gegroepeerd. De bloem bevat 6 meeldraden en een driedelige stamper omgeven door brede ovale lintbloemen. Zij verspreidt een sterke lookgeur. Gebruik De bloempjes zijn heerlijk verwerkt in platte kaas of in een salade. Laten geen lookgeur na.

  • dillebloem

    • “Anethum graveolens” Dille bloeit in de zomer met mooie platte bloemschermen. Deze zijn samengesteld uit kleine gele bloempjes. De bloemen hebben een zoetere smaak dan de bladeren. Gebruik Kunnen gebruikt worden bij het inleggen van komkommers en uitjes. Zijn zeer decoratief in soepen, komkommer- en wortelgerechten. Ze kunnen ook gefrituurd worden.

  • fuchsia

    • toon afbeelding
       

      “Fuchsia riccartonii” Dit klokvormig bloempje is afkomstig van de fuchsiaplant. In België telt men 280 variëteiten. De meest overheersende kleur is paars en wit. In de volksmond is deze bloem beter bekend als “bellekes”. De bloem heeft opvallende stampers die omringd zijn door 2 tot 3 bladeren en hebben een lichte appelsmaak. Gebruik Deze prachtige bloem kan gebruikt worden in salades als decoratie of fijngesnipperd.

  • gerbera

    • “Gerbera jamesonii” Een enkele bloem die lijkt op een madeliefje qua vorm met een rond hartje omringd door platte bloemblaadjes. De kleur van het hartje is meestal zeer contrasterende ten opzichte van de kleur van de bloemblaadjes. Gebruik Deze bloem kan gebruikt worden in salades als decoratie of fijngesnipperd.

  • goudsbloem

    • toon afbeelding
       

      “Calendula officinalis” Deze margrietvormige goudgele bloem maakt deel uit van een 50 cm hoge behaarde plant met langgerekte ovale bladeren. Calendula is afgeleid van het latijnse calendae, de eerste dag van de maand. Ze bevat veel natuurlijke antibiotica. Gebruik De bloemblaadjes kunnen gebruikt worden in rijst, cakes, boter, yoghourt en omeletten. Zijn zeer decoratief in zomerse salades.

  • jasmijn

    • “Solanum jasminoides” De jasmijn is een kruipende plant met lancetvormige bladeren met een gegolfde rand. In de lente verschijnen witte stervormige bloemen. Deze hebben opvallende gele meeldraden. Gebruik Zeer decoratief in salades.

  • korenbloem

    • toon afbeelding
       

      “Centaurea asteraceae” Deze felblauwe bloem, samengesteld uit verschillende trompetvormige bloempjes,  heeft weinig geur, maar is dankzij zijn aantrekkelijke kleur zeer gegeerd bij de bijen. De plant zelf is 60 cm hoog met grijsgroene, lancetvormige bladeren. Zij dankt haar naam aan zijn groeiplaats :op de akkers tussen het graan. Gebruik Worden gebruikt om groente- en andere schotels mee te versieren. Men kan er ook thee van bereiden.

  • lavendel

    • toon afbeelding
       

      “Lavandula angustifolia” Lavendel is een vaste plant met zachte, zilvergrijze langwerpige bladeren. De bloemen zijn paars, lang, kegelvormig en verspreiden een volle geur. Gebruik De bladeren geven aan lamsvlees een heerlijke smaak. De bloemen kunnen gebruikt worden in desserts, salades, confituur en om thee te zetten, alsook zeer lekker in combinatie met een honingsaus.

  • leeuwebekje

    • toon afbeelding
       

      “Anthirrhinum majus” Het leeuwebekje is een bloempje dat vooral geliefd is bij kinderen. Wanneer zij op het bloempje knijpen gaat dit open en dicht net als een leeuwemuil. Vandaar ook de naam. De bloemen staan gegroepeerd op één bloemstengel en hebben vrij opvallende kleuren. Gebruik De fijn gehakte blaadjes geven een heerlijke smaak aan uw desserts.

  • madeliefje

    • toon afbeelding
       

      “Bellis perennis” Bellis stamt van de Latijnse wortel “bellus”, mooi en “perennis” betekent doorheen de jaren, eeuwig. De eeuwige mooie. Het madeliefje behoort tot de familie van de samengesteldbloemigen. De bloem heeft een geel hartje omringd door een krans van witte bloemblaadjes. Deze bloemblaadjes zijn soms roze aan de uiteinde en zijn ook rozegekleurd aan de onderzijde. Gebruik Dit kleine bloempje kan gebruikt worden in salades als decoratie of fijngesnipperd.

  • oost-indische kers

    • toon afbeelding
       

      “Tropaeolum majus” Oost-Indische kers is een éénjarige kruipende plant met rode, gele of oranje helmvormige bloemen. Deze verschijnen in de zomer en hebben een fijne radijssmaak. Gebruik Behalve dat een bloem van de Oostindische kers het bord prachtig siert, voegt ze buitengewoon veel smaak toe aan aardappelgerechten, diverse kaassoorten en salades. De smaak is peperachtig, maar gaat na een paar tellen over naar radijs.

  • reukerwtje

    • toon afbeelding
       

      “Lathyrus odoratus” De reukerwt is een eenjarige klimplant met hartvormige paarsblauwe bloemen. Deze verspreiden een heerlijke geur. Gebruik Dit heerlijke geurende bloempje kan gebruikt worden in salades als decoratie of fijngesnipperd.

  • roos

    • toon afbeelding
       

      “Rosa” De roos is een van de meest bekende bloemen. Ze ogen mooi en de meeste onder hen verspreiden een aangenaam parfum. Het blad van de roos is samengesteld uit kleinere bladeren, die samen een veer vormen. De bloemen zitten vaak in groep of trossen en bevatten veel meeldraden. Gebruik Rozenblaadjes zijn uitstekend om groene salades van kleur te voorzien, om desserts mee te versieren en beter te laten smaken en om toe te voegen aan vruchtendrankjes en voor de bereiding van rozensorbet.

  • sleutelbloem

    • “Primula vulgaris” De sleutelbloem is een alleenstaande bloem met vier of vijf ingekeepte bleekgele bloembladen met een donkergeel hart en verspreid een zoete geur. De plant is 15 cm hoog en heeft middelgroene, ovale blaadjes, waarvan de bovenkant ruw is. Gebruik Dit zoete bloempje wordt vaak gebruik in salades en pudding.

  • viooltje

    • toon afbeelding
       

      “Viola” De naam viola komt uit het latijn en betekent welriekende plant. De viooltjes zijn vaste planten met hartvormige bladeren en asymmetrische bloemen. Deze bloemen hebben 4 waaiervormige bloemblaadjes, twee aan elke zijde en 1 breed gelobd blaadje dat naar beneden wijst. Gebruik Worden gebruikt als borddecoratie. Ze geven kleur aan uw zomerse salades. De gesnipperde blaadjes kunnen verwerkt worden in vullingen voor gevogelte of vis. Versuikerd zijn ze een niet te versmaden lekkernij.

  • vlijtig liesje

    • toon afbeelding
       

      “Impatiens walleriana” Het vlijtig liesje is een +/- 60 cm hoge halfheester Met elliptische bladeren en rode roze of witte bloemen. De bloemen zijn plat van vorm met hartvormige symmetrische bloemblaadjes. Gebruik Verrukkelijk door de radijsachtige smaak. Goed te gebruiken als garnering van salades.